在食品廠(chǎng)凈化車(chē)間工作過(guò)的人都了解，這類(lèi)凈化車(chē)間在運行期間都有一套非常嚴格的規章制度，而且都必須嚴格執行，如果發(fā)現有人違規操作，那么就應該按照規章制度去執行懲罰措施（指針對問(wèn)題的解決辦法)。食用菌凈化車(chē)間工廠(chǎng)車(chē)間除油霧，去異味，焊煙凈化去味，廚房食品加工除油煙；食品加工車(chē)間凈化，化驗室 檢驗室，醫院，食用菌養殖廠(chǎng)除菌凈化等。那么有人就想問(wèn)了，為何會(huì )有著(zhù)如此苛刻如此嚴格？小編告訴大家，其實(shí)這是每個(gè)廠(chǎng)家在保證食品不被污染，為我們廣大人民群眾身體康健做出最基本的保障。一個(gè)干凈衛生的環(huán)境，當然才能制作出干凈安全的飲食。我們看看一般食品廠(chǎng)凈化車(chē)間都有哪些規章制度吧。
1、食品廠(chǎng)潔凈車(chē)間對人員、物料的動(dòng)線(xiàn)有明確的規定，不可交叉流動(dòng)，物料流動(dòng)需設置專(zhuān)用的物料傳遞（transmission)口或傳遞（transmission)門(mén)；人員流動(dòng)需走專(zhuān)用的人員通道。
2、進(jìn)入潔凈無(wú)塵室的人員應在外更衣室脫去外衣，除下手表、手機、飾品等物品。
3、進(jìn)入車(chē)間的人員必須接受標準化培訓（作用:知識傳遞、技能傳遞、標準傳遞)，一階段施工，穿適當的標記工作服；進(jìn)入潔凈區的人員應穿戴清潔的工作服。食品廠(chǎng)凈化車(chē)間地面可采用環(huán)氧自流坪地坪或高級耐磨塑料地板，有防靜電要求的，可選用防靜電型。凈化設備可使用油霧分離器，油霧凈化器，油霧處理器，油霧收集器，油霧過(guò)濾器、袋式除塵器、無(wú)塵工作臺、初效/中/高效過(guò)濾器、除菌過(guò)濾器、水蒸發(fā)空調機、水溫空調等。
4、進(jìn)入食品廠(chǎng)凈化車(chē)間之前，鞋子要刷干凈，無(wú)油脂，污泥。
5、潔凈區不得吸煙，進(jìn)食和飲水；焊接清潔區，切割和鉆孔等產(chǎn)生粉塵(形態(tài):固體微粒)的處理控制（control)，防止碎屑的傳播。
6、在一天結束的時(shí)候應清理加工工具和材料；加強現場(chǎng)巡查，對違規者進(jìn)行糾正。食用菌凈化車(chē)間高溫車(chē)間降溫：玻璃制造廠(chǎng)燈工崗位降溫，玻璃纖維生產(chǎn)車(chē)間降溫，陶瓷生產(chǎn)車(chē)間降溫，食品加工車(chē)間降溫，皮革加工，化工電子，學(xué)校，金屬鑄造車(chē)間降溫。食用菌養殖棚，養殖場(chǎng)，種植場(chǎng)降溫，增溫。烘焙車(chē)間降溫除濕等。
7、滿(mǎn)足上述設計及使用條件才能使潔凈車(chē)間工程發(fā)揮其最佳的使用效果，滿(mǎn)足食品行業(yè)生產(chǎn)(Produce)要求，有效保證食品衛生安全不受空氣雜質(zhì)影響。
看著(zhù)這些條條框框是不是覺(jué)得有點(diǎn)太過(guò)了，不要有任何的質(zhì)疑（解釋:提出疑問(wèn))或者懷疑，為保障人體的健康，食品廠(chǎng)凈化車(chē)間在運行期間這樣才是有效合理的規定。