食用菌工廠(chǎng)化必需建設潔凈室，需要建成潔凈室的有：實(shí)驗室、預冷室、冷卻室、接種室。食用菌生產(chǎn)的潔凈室除了符合潔凈室基本的規范，還要將食用菌生產(chǎn)的理念和生產(chǎn)流程融入到設計中，美克威爾建議在設計食用菌潔凈室的時(shí)候，一定要有食用菌技術(shù)人員參與。建議在食用菌工廠(chǎng)凈化裝修要注意以下幾點(diǎn)：

　　一、潔凈室潔凈度等級

　　食用菌工廠(chǎng)的凈化級別需要達到萬(wàn)級標準，高效過(guò)濾器出風(fēng)口需要達到百級。

　　這個(gè)凈化標準是普通凈化室，食用菌工廠(chǎng)的潔凈室，一般物流、人流都較大，而且每天都要有人流和物流。根據菇行天下的經(jīng)驗，萬(wàn)級潔凈室在靜態(tài)狀態(tài)下，是能夠達到萬(wàn)級標準的，當生產(chǎn)的時(shí)候，如出鍋、冷卻、接種的時(shí)候塵埃粒子數量迅速增加，無(wú)法保證凈化級別。

　　因此，食用菌工廠(chǎng)凈化室凈化級別最好提高到千級，而且要增加循環(huán)風(fēng)量和循環(huán)次數，以保證在生產(chǎn)時(shí)動(dòng)態(tài)的凈化級別。

　　二、潔凈室加裝紫外線(xiàn)殺菌燈和臭氧發(fā)生器

　　食用菌凈化室一般不使用藥物進(jìn)行消毒，所以在設計凈化室的時(shí)候，要安裝紫外線(xiàn)燈管或臭氧發(fā)生器，用來(lái)消毒空間。

　　三、潔凈室地面做耐磨處理

　　預冷室、冷卻室、接種室的地面一定要考慮能否承受周轉車(chē)車(chē)輪的碾壓，地面一旦損壞很難修補。普通環(huán)氧自流平根本無(wú)法承受這種頻繁的高強度的碾壓，建議做新型耐磨地面，造價(jià)高一些，但是堅固耐用。

　　四、設計10-15%的新風(fēng)量

　　在食用菌潔凈室循環(huán)風(fēng)中保持10-15%的新風(fēng)量，能夠保證凈化室空氣清新，環(huán)境空氣處于動(dòng)態(tài)流動(dòng)狀態(tài)，環(huán)境指標更穩定。

　　五、初效過(guò)濾器和中效過(guò)濾器要便于更換

　　初效過(guò)濾器和中效過(guò)濾器一般采用可以清洗材料制作，設計時(shí)要考慮方便清洗時(shí)拆卸和安裝。

　　六、加大風(fēng)淋室風(fēng)量

　　一般凈化公司按照國家標準設計的風(fēng)淋室風(fēng)量都偏小，接種室人員流動(dòng)帶入的塵埃數量較多，所以建議加大風(fēng)淋室的風(fēng)量。

　　七、預冷室、冷卻室和接種室三個(gè)凈化室是互通的，要和凈化公司說(shuō)清楚具體工作流程，避免三個(gè)凈化室壓差互相影響。