物料屬性

　　首先是物料種類(lèi)及特性，在跟客戶(hù)交流的時(shí)候，你要了解客戶(hù)需要烘干什么物料，烘干方式單一品種的干燥，還是多種物料的干燥，多品種適應必須按照攤放面積最大的物料進(jìn)行烘房尺寸及烘車(chē)托盤(pán)的設計，同時(shí)按滿(mǎn)足所有物料的干燥特性選擇設備類(lèi)型及型號，兼顧到所有物料的干燥要求。比如客戶(hù)某一個(gè)時(shí)間段需要烘干的物料是臘肉，那么就要了解客戶(hù)是否只需要烘干臘肉，是否還有其他臘味烘干的需求，臘腸、臘雞、臘鴨等等，抑或其他農副產(chǎn)品。

　　物料工序

　　其次是所要烘干的物料是否需要進(jìn)行預處理，具體的方式是什么，包括腌制、蒸煮、殺青、晾曬預處理、冷凍、冷藏、發(fā)酵、回汗等，比如說(shuō)一些物料經(jīng)過(guò)腌制或發(fā)酵后，烘干過(guò)程中產(chǎn)生的蒸汽，呈酸性，對設備會(huì )有腐蝕，因此需要做一些特殊的處理。而像茶葉、花椒、菊花等物料，烘干前需要進(jìn)行殺青的工序。

　　物料形態(tài)

　　再次是烘干物料的形態(tài)，包括片狀、條狀、塊狀、粉狀、整個(gè)，物料形態(tài)決定物料水分揮發(fā)的速度即干燥速度、干燥周期，例如天麻烘干，有天麻片和整個(gè)天麻烘干，那么整個(gè)天麻烘干的速度肯定比天麻片要慢，干燥周期也會(huì )更長(cháng)。不同形狀的物料，攤放方式也會(huì )不一樣，同時(shí)也會(huì )影響到循環(huán)風(fēng)方式選擇、干燥工藝，甚至于干燥方式的選擇。此外，不同形態(tài)的物料，在烘干房的尺寸設計以及物料架、物料盤(pán)的選用上也會(huì )存在很大的差異。

　　單庫產(chǎn)能

　　第四個(gè)是客戶(hù)干燥物料目標產(chǎn)能，包括總的日產(chǎn)能和單庫的產(chǎn)能，即每天需要烘干的總量是多少，比如客戶(hù)要求每天的烘干總量是8噸，一個(gè)庫烘干兩噸物料，那么通過(guò)計算可以得出需要建設4個(gè)這樣的烘干房。

　　物料生產(chǎn)季節

　　第五個(gè)是干燥物料的生產(chǎn)季節，農副產(chǎn)品大多會(huì )在夏秋兩個(gè)季節收獲，根莖類(lèi)的，比如中藥材大多會(huì )在春季和冬季進(jìn)行采挖，而像一些食品類(lèi)，則是全天侯加工的，四季都有，只是存在一個(gè)淡旺季的區別，在不同季節烘干，由于環(huán)境溫度的差異，因此在烘干房設計上需要做出一定的調整。比如，在氣溫較低的情況下，通常會(huì )選用閉式除濕一體設備，減少環(huán)境溫度對于設備運行的影響。

　　客戶(hù)烘干需求

　　第六個(gè)是客戶(hù)的關(guān)注的目標改善點(diǎn)及具體指標標準值，包括質(zhì)量、品級、成本、效率、投資額度等等，還有一些則是出于形象、政績(jì)的考慮，因為空氣能作為節能環(huán)保的清潔能源，具有“高大上”的特性，有利于提高企業(yè)的形象;另外則是政府工程，比如打造清潔節能的樣板，可以提高政府的政績(jì)。舉例而言，由于傳統烘干方式溫度不好控制，因此物料烘干后外觀(guān)會(huì )受到影響，因此一些客戶(hù)客戶(hù)選用熱泵烘干是出于提高烘干成品品相和外觀(guān)的目的。

　　客戶(hù)需求源

　　第七個(gè)是客戶(hù)投資需求源，即烘干設備投資的需求原因，是新建或改造，還是擴產(chǎn)，是質(zhì)量提升，還是降低能耗，或者是作為技術(shù)儲備和信息收集。目前很多烘干項目是做改造的，將燃煤或燃油等熱源方式替換成空氣源熱泵，其烘干房是不需要新建的，只需要在原來(lái)的基礎上進(jìn)行改造。而一些學(xué)校或研究機構，其目的則是出于研究實(shí)驗，大多用于烘干測試，而不需要批量的物料烘干。

　　客戶(hù)預算

　　第八個(gè)是客戶(hù)預算投資能力，這個(gè)因素很重要，因為客戶(hù)計劃投資的金額會(huì )直接影響到烘干房方案的設計，你只能在他的投資范圍內去設計烘干房，否則客戶(hù)不會(huì )接受。比如客戶(hù)的投資金額限度是十萬(wàn)，那么你要考慮到客戶(hù)的烘干需求，搭配合適的主機，建設合適的烘干房，因為設備價(jià)格和烘干房搭建的費用基本上有一定范圍的，超過(guò)十萬(wàn)客戶(hù)不愿意接受，那你的方案就白設計了。

　　產(chǎn)品市場(chǎng)行情

　　第九個(gè)是客戶(hù)干燥產(chǎn)品的市場(chǎng)行情、加工附加值，是否有等級差異以及等級差異化程度。一些附加值高的產(chǎn)品、烘干品質(zhì)提高附加值提高顯著(zhù)的產(chǎn)品對高端設備投入的積極性高，而一些附加值較小、烘干品質(zhì)提高附加值的程度較低的物料，客戶(hù)對高端設備投入的積極性則會(huì )降低。比如中藥材，物料本身的價(jià)值很高，采用熱泵烘干可以提高產(chǎn)品的品質(zhì)，增加其附加值，因此對于客戶(hù)來(lái)講，其購買(mǎi)的欲望和積極性會(huì )大一些。

　　原始烘干工藝

　　最后一個(gè)是客戶(hù)干燥物料原始烘干工藝及數據，也就是客戶(hù)原來(lái)用傳統方式烘干的工藝和數據，這些數據是我們系統設計及初始烘干工藝制定的重要依據，特別是以往沒(méi)有烘過(guò)的產(chǎn)品這些數據尤為重要。例如采用燃煤烘干方式，烘干時(shí)間多長(cháng)、溫濕度是多少、平均能耗有多大、成品的干燥度是多少、品質(zhì)如何等等，那么熱泵烘干可以把這些作為一個(gè)參考，并通過(guò)烘干測試進(jìn)行對比，以便掌握更加科學(xué)、更加節能的烘干工藝，同時(shí)也能進(jìn)一步突出熱泵烘干的優(yōu)勢。

　　以上就是烘干房設計的十大影響因素。希望對你們有幫助。