食用菌工廠(chǎng)培養室
發(fā)布日期：2020-11-14 08:13 瀏覽次數：
食用菌工廠(chǎng)培養室食用菌工廠(chǎng)培養室
一、食用菌工廠(chǎng)產(chǎn)業(yè)化的定義
食用菌主要包括香菇、蘑菇、草菇、金針菇、木耳等可以食用的大型食用真菌，從菌種到菇（子實(shí)體），從鮮品到干品，從人工栽
培到野生采集的一系列產(chǎn)品。食用菌產(chǎn)品素以鮮美可口、自然純凈、風(fēng)味獨特而深受消費者的歡迎，其高蛋白低脂肪、富含菌蕈多
糖、維生素和微量元素的特點(diǎn)，更可維持人體的營(yíng)養均衡，是很常用的食用食材。隨著(zhù)人類(lèi)對食用菌食用量的增大，天然繁殖的食
用菌數量、成長(cháng)周期等方面的限制原因，食用菌工廠(chǎng)產(chǎn)業(yè)化培育也就應用而生。人工室內環(huán)境系統工程的控制技術(shù)促進(jìn)了食用菌工
廠(chǎng)產(chǎn)業(yè)化培育的大力發(fā)展。
二、食用菌工廠(chǎng)產(chǎn)業(yè)化培育的工作原理
食用菌工廠(chǎng)產(chǎn)業(yè)化培訓的工作原理：利用人工室內環(huán)境系統的控制技術(shù)模擬食用菌在培育生長(cháng)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節的環(huán)境氣候
（溫度、濕度、光照度、含氧量、含二氧化碳量等）使食用菌能被人為的控制生長(cháng)與產(chǎn)出，從而達到工廠(chǎng)產(chǎn)業(yè)化、規模化。
三、食用菌工廠(chǎng)產(chǎn)業(yè)化培育的主要技術(shù)要求
食用菌工廠(chǎng)產(chǎn)業(yè)化培育的主林技術(shù)要求涵蓋：所有供冷供熱恒溫系統、新風(fēng)供給及CO2排出通風(fēng)系統、加濕系統、凈化實(shí)驗室空調
系統、冷凍站工程。環(huán)境系統工程采用全自動(dòng)化控制，在計算機房即可實(shí)現對所有食用菌培育、生長(cháng)出菇房間溫度、濕度、CO2濃
度的設定及控制設備的開(kāi)停，系統控制同時(shí)采用了變頻節能調節技術(shù)，大大降低了設備運行費用。
四、食用菌常見(jiàn)培育室間的技術(shù)參數
1、 冷卻間、接種室：溫度控制范圍10－17℃；
2、 培養室：溫度控制范圍14－17℃，濕度75%左右，CO2濃度控制范圍2000-3000ppm；
3、 生育室：溫度控制范圍4－15℃，濕度80～98%左右，CO2濃度控制范圍1500-10000ppm；
4、 包裝間：溫度控制范圍15℃左右；
5、 儲藏冷庫：溫度控制范圍2.5℃；
6、 采收區域：溫度控制范圍15℃左右
