葡萄酒莊酒窖

發(fā)布日期：2020-11-11 10:17　瀏覽次數：

葡萄酒莊酒窖葡萄酒莊酒窖

項目名稱(chēng)：酒莊恒溫恒濕酒窖

項目領(lǐng)域：葡萄酒儲存

酒莊酒窖設計

葡萄酒莊恒溫恒濕酒窖建設目的

優(yōu)質(zhì)口感的葡萄酒除了在原料控制上要求極高要求外，對發(fā)酵及存儲的溫濕度環(huán)境，衛生，光照度等都要

求很?chē)栏竦模瑴囟葷穸鹊目刂撇划敹紩?huì )影響不同類(lèi)型的葡萄酒口感的品質(zhì)。恒溫恒濕酒窖在葡萄酒發(fā)酵與

儲存都可以使里面的環(huán)境保證恒定（也就是不管外面的風(fēng)吹雨打，里面的環(huán)境始終不變），以保證酒的品

質(zhì)。

葡萄酒莊恒溫恒濕酒窖要求環(huán)境

從顏色上葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅、桃紅葡萄酒喝香檳起泡酒等。存放葡萄酒也要對不

同類(lèi)型的葡萄酒“區別對待”。

清淡型白葡萄酒8~10度即可，

濃郁性白葡萄酒溫度不要過(guò)低，12~13度即可。

清淡型紅葡萄酒稍稍冷到10~13度，

濃郁性紅葡萄酒室溫即可，15~18度。

整體恒溫5度到20度，相對濕度在70%RH左右，

另外還應保持整體環(huán)境的可靠性與秘閉性，另外還應注意保持陰暗、涼爽、清潔、衛生 ,并避免光線(xiàn)直射.

要減少震動(dòng)次數,以避免發(fā)生渾濁現象.

　　

上一篇：藥品儲存保鮮室

下一篇：超凈流水線(xiàn)-超凈生產(chǎn)線(xiàn)